港媒：中國街頭尋常小吃風靡倫敦 排隊購買成時尚

根據這套理論，港媒中國世界上有一種促進創造性思維的結構，叫做發明前框架。

  從上麵這些數據基本可以看出，街頭尋常在2015年的第三季度，街頭尋常MOBA類手遊居然還是一片藍海的市場，這是一般人無法想象的，因為當年的《英雄聯盟》、《Dota2》等端遊的世界影響力已經達到了頂峰，有數據顯示，全球的端遊玩家中玩MOBA遊戲的用戶就超過一半，單單《英雄聯盟》和《Dota2》兩款產品就為全球培養了超過15億的MOBA用戶，但是在手機端MOBA類遊戲居然連熱門都算不上。而且，小吃風靡MOBA類遊戲與其他的大多數遊戲不同的是，小吃風靡MOBA是種完全由用戶產生內容的遊戲，當用戶達到一定的數量，其勢已經形成的時候，在可預見的未來將可能不會出現能與之匹敵的對手，《英雄聯盟》就是這樣一個先例。

 2015.10.28改名《王者榮耀》，倫敦排隊購買成時正式開始推廣，倫敦排隊購買成時主打口號為全球首款5V5英雄公平對戰手遊，主推5V5模式和不設體力、不賣裝備、不做養成、公平競技等特點。6.2產品成熟階段——2016年5月至今在產品到達了成熟階段，港媒中國已經積累了相當的用戶之後，港媒中國《王者榮耀》就可以往UGC、社交化和電子競技的方向發展了，這個時候產品能夠籠絡的第一批核心用戶已經籠絡的差不多了，無法再次出現核心用戶的爆發式增長，所以就要把下一批的主要目標用戶瞄準至一般的小白玩家和女性玩家了。類《英雄聯盟》遊戲的需求：街頭尋常《英雄聯盟》等MOBA類競技遊戲在電腦端已經統治了全世界，街頭尋常這充分說明了用戶對於此類電子競技遊戲的需求，MOBA類遊戲競技元素多，可玩性高，玩家投入度、用戶粘性及忠誠度均較高，團隊協作帶來的高對抗性、成就感以及歸屬感能夠增加用戶粘性，便於後續及周邊的持續營銷，同時遊戲的責任邊界模糊，最終使玩家在玩此類遊戲時獲取的成就感數倍於其他遊戲，而遭遇的挫敗感又可以忽略不計。  因此，小吃風靡在《英雄聯盟》的用戶人群統計麵前，小吃風靡《王者榮耀》想要針對的用戶其實有兩個選擇，一是和《英雄聯盟》一樣，開發出一個具有充分的可玩性但是上手和操作難度會略高的手遊，主要吸引本來就已經很龐大的MOBA類端遊玩家，這樣也能很賺錢;二是結合手機端遊戲的特點和騰訊社交化的優勢，考慮到MOBA類遊戲的團隊屬性、極高的耐玩性和本身就非常受歡迎的特點，再次擴大用戶群體，充分考慮上手簡單和女性玩家的遊戲基礎等因素，開發出一款可以讓幾乎所有人快速上手的遊戲，在保證門檻足夠低的情況下，再利用匹配同水平玩家和自定義操作方式等的一些遊戲製度來留住高水平玩家和舉辦電競比賽。對比端遊而言，倫敦排隊購買成時手遊能夠平衡競技與娛樂，耗時相對較少，玩家更易上手和利用碎片時間。

港媒中國本文由@佳人如夢原創發布於人人都是產品經理。為什麽《王者榮耀》最開始要做3V3，街頭尋常並且隻有一個野區和一條路?我不相信他們開發遊戲之前沒有做用戶調研，街頭尋常但這看起來真的很難解釋，明顯用戶對於5V5的接受度最高，他們一開始卻直奔3V3而去了，但很有可能的是：他們一開始並不覺得手機端能夠湊齊10個人同場競技，因為本來在手機端玩遊戲就很容易受到現實生活和網絡的幹擾，要是有一個人中途掉線或者網絡不好，那麽這10個人的遊戲體驗就都很差;他們一開始其實想做的是養成類的類似《風暴英雄》的遊戲，通過玩家花錢升級英雄屬性來盈利，所以3V3是一個養成類遊戲中比較好的英雄分路。客單價略高，小吃風靡菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間，小吃風靡這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色，這就導致消費者期望過高，與實際體驗形成落差。

這幾個事例，倫敦排隊購買成時似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。近幾年網紅經濟大行其道，港媒中國各行各業開始不斷出現“網紅”人物。但餐飲眾籌則不同，街頭尋常需要長期、持續的經營，而餐飲的回本期是不確定的，少則一年，多則兩三年，甚至多年回不了本，再甚至賠本，都有可能。如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”，小吃風靡才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。

就像魯迅先生說過的：第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。水貨餐館，不提供餐具，請手抓吃海鮮。

 2015年9月29日，運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。餐飲，作為一個持續運營項目，周期長的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。食材不統一，品質良莠不齊同時，由於海鮮很難存儲和運輸，統一供應的成本太高，所以加盟商都是自行選擇供應商，這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。

而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新，繞不開雕爺牛腩，其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。曾經靠在北京的兩家剛開不久的店，雕爺牛腩就估值4億了，融資6000萬，並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。但是導致了消費者心理期望過高，部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距，這也就使得消費者二次進店消費率不高。

模式簡單，易於複製而水貨這種無餐具模式出現後，也引起了很多餐飲品牌的興趣，先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。但餐飲，運營中需要持續的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。

餐飲眾籌失敗的原因在於：餐飲眾籌周期長，需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最後的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，隻要拿到產品，眾籌就算結束。例如，花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷，讓雕爺牛腩迅速打開知名度。

好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值，無法獨挑大梁。菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜，消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍，隨著近年來消費升級和生活品質的提高，大多數消費者開始求新求變，然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。再往前推，元老級的餐飲網紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人，吸引的股東們也非餐飲人，他們認為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業人做餐飲，成功幾率事實證明不高。不僅如此，水貨品牌已停止加盟。不過那些經營創新、營銷前衛的網紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現在日子卻越來越不好過了。

水貨現象簡直是一場毀三觀運動，很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創造了在一年時間就能夠落地52家店，獲利近一個億的收益的輝煌，這成績，讓業界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全麵退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。摘要：號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。

一般來說，第一期資金都很容易籌到，大家都懷揣夢想和情懷，熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後，再投資就會心裏打鼓，畢竟第一筆錢不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢繼續往裏扔，再投資的人會心有餘悸，擔心是個無底洞。餐飲不是一次性眾籌就完畢，需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產，先有需求，再按需定製，因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用，眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。

沒有核心優勢，到處被別人“借鑒”。很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於，它知道如何賺90後的錢，要知道，未來一定是屬於90後的。

從開業之初，該店就備受公眾廣泛關注，“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。餐飲還需回歸本質必須承認，上述創新都有開拓性意義。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格，讓水貨餐廳在短時間內走紅，成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。

 現在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線，門店排隊的現象不再常見……喧囂散盡，盡是落寞。有了這樣的思路，水貨的其他做法，比如在餐廳表演節目，擲骰子選菜等等，本質上都一樣：要讓90後玩起來，動起來，跳起來。

剛過去的2月份，湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。北京、福州、寧波等地也相繼出現水貨門店關閉的信息。

而在開店高峰期，加盟店的數量更多，一度近九成為加盟店。加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。

雕爺牛腩的格局和視野很高，但依舊存在以下幾個問題：網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注，也成功地提高了品牌辨識度。號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐飲老板不斷推陳出新，試圖用營銷抓住眼球。而餐飲行業也不落下風，很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野就好比LifeWater公司的公益之舉，不僅節約水資源，同時幫助缺水地區的孩子們，也讓有愛之人的善舉得到回報，一舉三得，何樂而不為?document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。

又或許，以巧妙的方式和創意去運用商業的資源模式將公益進行到底也不失為一種可持續的公益模式。為什麽是半瓶水?根據我們平時購買的瓶裝水和人們的日常需求調查得出，一般隻要半瓶水就能解決人們當下的用水需求，而剩下的那半瓶水就會被有意無意地浪費掉。

比起小瓶裝的間接節約水資源或者常見的捐款活動，LifeWater將兩者相結合。在不傷害任何人的情況下，又能幫助更多人，即便其中涉及了商業的部分，卻也是創新公益的一種。

生活中處處都有無形的浪費，被視若無睹，而在外用餐剩餘的瓶裝水一般不會帶走。摘要：一瓶礦水泉一分為二，一半留給消費者，一半由消費者贈與缺水地區。

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